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崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)酒店食品、飲品成本報(bào)告，控制食品、飲品營(yíng)業(yè)成本控制。采購(gòu)所有食品、酒水、工程配件、設(shè)備及一般物品。
2、收集部門(mén)流程中提交的每日采購(gòu)申請(qǐng)單，進(jìn)行采購(gòu)報(bào)價(jià)，對(duì)部門(mén)采購(gòu)量大以及價(jià)格高的物品需要重點(diǎn)關(guān)注，以做好成本費(fèi)用的控制，并與供應(yīng)商及時(shí)對(duì)接；
3、積極進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，獲得具有競(jìng)爭(zhēng)性的報(bào)價(jià)且該報(bào)價(jià)能以最低的價(jià)格滿(mǎn)足酒店送貨日期，質(zhì)量和數(shù)量方面的要求。采購(gòu)至少需要3個(gè)供應(yīng)商的報(bào)價(jià)；
4、保存價(jià)格變動(dòng)記錄，通過(guò)定期更新記錄通知各部門(mén)有關(guān)的變動(dòng)，確保所有供應(yīng)物品及時(shí)到貨并跟進(jìn)未解決的訂單和未送達(dá)的物品；
5、與部門(mén)保管員配合了解當(dāng)前的存貨是否足夠，采購(gòu)所需時(shí)間和其他條件確認(rèn)是否有必要再下訂單，合理備貨，以免造成庫(kù)存積壓；
6、出面協(xié)助解決關(guān)于采購(gòu)方面的問(wèn)題如：未送貨、遲送貨，質(zhì)量次、服務(wù)差以及價(jià)格方面的變動(dòng)情況等；
7、保管和按序排列所有設(shè)備和物品的報(bào)價(jià)、目錄、圖片和樣品。
崗位要求：
1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，具有2年以上酒店相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)；國(guó)際品牌五星級(jí)酒店經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
2、精通酒店產(chǎn)品知識(shí)及成本、采購(gòu)流程，具有一定的管理經(jīng)驗(yàn)，善于市場(chǎng)分析和成本控制。
3、工作細(xì)心、認(rèn)真、負(fù)責(zé)，責(zé)任心強(qiáng)，有團(tuán)隊(duì)協(xié)助精神，為人正直、誠(chéng)實(shí)、良好的職業(yè)道德。 能熟練使用馬蜂盯標(biāo)進(jìn)行招標(biāo)采購(gòu)類(lèi)信息查詢(xún)