五星級(jí)酒店誠(chéng)聘爐頭
面議
保定
應(yīng)屆畢業(yè)生
學(xué)歷不限
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- 全勤獎(jiǎng)
- 節(jié)日福利
- 不加班
- 周末雙休
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職位描述
該職位信息待核驗(yàn)，請(qǐng)仔細(xì)了解后再進(jìn)行投遞！
(1)掌握各種菜式的烹調(diào)制作技術(shù),掌握各類煎、炸、炒、燜等烹飪技能，精通制作各種四季時(shí)菜及大小宴會(huì)。
(2)爐頭負(fù)責(zé)制作自助餐預(yù)制、加工烹制工作，為西餐做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備。
(3)負(fù)責(zé)干貨原料的漲發(fā)（如：魚(yú)肚、鮑魚(yú)等）、一些原料成品、半成品的滑油、炸制（如：蝦片、筍尖、肉絲等）以及肉類、禽類原料成品加工制作（紅燒肉、豬蹄、乳鴿、雞……）。
(4)負(fù)責(zé)醬汁（XO醬、黑椒醬等）、芡湯等調(diào)味品的調(diào)制工作。
(5)烹制一切高級(jí)筵席，零點(diǎn)熱菜（炒、爆、煎、炸……）及一些主食類加工（干炒牛河、廣州炒飯等）的烹調(diào)工作。烹制重點(diǎn)VIP菜品時(shí)。
(2)爐頭負(fù)責(zé)制作自助餐預(yù)制、加工烹制工作，為西餐做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備。
(3)負(fù)責(zé)干貨原料的漲發(fā)（如：魚(yú)肚、鮑魚(yú)等）、一些原料成品、半成品的滑油、炸制（如：蝦片、筍尖、肉絲等）以及肉類、禽類原料成品加工制作（紅燒肉、豬蹄、乳鴿、雞……）。
(4)負(fù)責(zé)醬汁（XO醬、黑椒醬等）、芡湯等調(diào)味品的調(diào)制工作。
(5)烹制一切高級(jí)筵席，零點(diǎn)熱菜（炒、爆、煎、炸……）及一些主食類加工（干炒牛河、廣州炒飯等）的烹調(diào)工作。烹制重點(diǎn)VIP菜品時(shí)。
注：聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說(shuō)是在河北人才網(wǎng)上看到的。
工作地點(diǎn)
地址：保定滿城區(qū)河北云瑧世紀(jì)大飯店中山西路145號(hào)
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職位發(fā)布者
鈕女士/..HR
河北云瑧世紀(jì)大飯店有限公司
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旅游·酒店·餐飲服務(wù)
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石家莊市中山西路145號(hào)
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