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組織餐廳領(lǐng)班對服務(wù)員的崗前培訓(xùn)，參與員工的面試與項目總經(jīng)理協(xié)商錄用；負責(zé)吧臺、迎賓、領(lǐng)班的培訓(xùn)考核協(xié)調(diào)工作；督導(dǎo)領(lǐng)班、服務(wù)員嚴格按服務(wù)程序工作；了解員工的思想狀況，激發(fā)員工的工作積極性；落實餐廳各項規(guī)章制度，餐廳禮儀、服務(wù)細節(jié)等工作；每日檢查全店清潔衛(wèi)生；檢查員工個人衛(wèi)生（工作服裝是否干凈整潔、頭發(fā)梳齊、指甲是否過長等品；監(jiān)督每日菜品供應(yīng)情況、質(zhì)量情況、加工情況，為廚房工作提出意見；每天開班前會，解決實際工作遇到的問題；收集顧客及服務(wù)員的反饋意見，并匯報執(zhí)行經(jīng)理，由執(zhí)行經(jīng)理統(tǒng)一處理；協(xié)調(diào)好前廳與廚房的關(guān)系；了解3公里周邊同行的經(jīng)營情況，為項目總經(jīng)理決策提供數(shù)據(jù)資料；建立客戶檔案，負責(zé)進行對外聯(lián)絡(luò)工作。負責(zé)前廳設(shè)備（空調(diào)、電磁爐、冰激凌機等）維護保養(yǎng)的管理。帶領(lǐng)員工進行每月一次的餐具盤存，一般日期為月底，時間為晚餐結(jié)束后，作好記錄。 必須接受專業(yè)餐飲管理培訓(xùn)；具有一定的管理技巧能力,懂得成本控制；具有卓越的語言表達能力,善于交際；懂基本的營銷策劃，銷售手法；具有3年以上從業(yè)管理經(jīng)驗